Liste

Trèfle des prés

(Trifolium pratense)

Fleurs mauves. 3 folioles au motif blanc en "V", par feuille composée.
Il y a une autre espèce comestible: le trèfle blanc, plus petit, qui a les fleurs blanches. Ses folioles sont plus rondes avec le bord denté.

Prés, bois et pâturages.

Feuilles et inflorescences comestibles crues et cuites. Ses graines peuvent être germées. À consommer en quantité modérée.

Les inflorescences peuvent être appliquées par voie externe pour apaiser les affections cutanées (brûlures, eczéma). En infusion, elles sont dépuratives et apaisent les affections de la gorge.

Feuilles peuvent être cueillies toute l’année. Floraison à partir d’avril.