Capitule de fleurs jaunes. Nervure arrondie sous la feuille.
Toute la plante produit du latex. Tige creuse, partant du sol, ne portant qu’une seule "fleur" (capitule).
Racine cassante.

Terrains découverts et exposés. Prairies et champs humides.

Toute la plante se consomme crue ou cuite. Elle est riche en vitamine A, B, C, en calcium et a plus de protéine que la plupart des légumes (~3%). Les racines bouillies sont un substitut de café, mais peuvent aussi être consommées crues. Propriétés diurétiques. Les boutons peuvent être conservés dans du vinaigre. Comme toute plante, elle doit être consommée cuite en cas de proximité avec un pâturage.

Présente toute l’année. Floraison à partir d’avril. Les feuilles pourront être consommées dès l’hiver passé. La racine se récolte plutôt en automne.