Ici nous nous intéressons au Chêne pédonculé. Arbre aux feuilles caduques. Feuilles découpées aux lobes arrondis.

Bois frais ou humides. Arbre le plus présent en France.

Bois très résistant. Excellent bois de chauffage.

Glands comestibles. Ils sont à maturité lorsqu’on en voit au sol. Il suffit d’enlever leur coque, puis de découper l’intérieur en petits morceaux. Il faut les cuire à ébullition plusieurs fois en changeant l’eau. Une fois que l’eau est clair, les tannins auront bien été retirés et les glands seront dépourvus d’amertume.
Très nutritif (400kcal/100g), 25% de lipides.
Les jeunes feuilles sont aussi comestibles.

Feuilles en infusion pour les maux de gorge. Anti-inflammatoire, anti-sceptique.

Floraison d’avril à mai. Fructification à partir de septembre.